Lavar las hojas de acelga y reservar los tallos aparte.
Disponerlas en un bol y cubrir.
Cocinar 3' al 100% de potencia.
Luego escurrir, separar las 8 hojas más enteras y picar el resto. Reservar.
Cortar los tallos en juliana y disponerlos en un bol junto con la cebolla y los puerros. Cubrir.
Cocinar 6' al 100% de potencia.
Mezclar a mitad de tiempo y agregar la panceta y las hojas de acelga picadas.
Completar la cocción destapado.
Agregar la ricotta, el huevo, el queso rallado y condimentar a gusto. Mezclar bien.
Repartir el relleno sobre las hojas enteras de acelga reservadas.
Doblar los costados de las hojas sobre este y luego arrollar. Reservar.
Salsa: Colocar en un bol el almidón de maíz disuelto en la crema, el vino y el curry. Revolver.
Cocinar 2' al 100% de potencia.
Revolver a mitad de tiempo y completar la cocción hasta espesar.
Verter en una cazuela la salsa y acomodar encima las paupiettes.
Cocinar destapado 3' al 80% de potencia y servir.
