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RECETA DE RISOTTO ESPECIAL DE TERESINHA

Receta de risotto especial de teresinha. Alimento Base: Arroz, Pelar las peras, eliminar el cabito y las semillas, cortarlas en trocitos. Dorarlos en una cacerola con la manteca los puerros (solamente partes blancas). Agregar el arroz, revolver,...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Arroz
Cocina: Portugal
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 360 gr de arroz de cocción rápida
  • 75 gr de manteca o margarina
  • 3 peras
  • 2 puerros en anillos finos
  • 4 cucharadas de queso rayado.
  • 1/2 vaso de vino blanco seco
  • Caldo hirviendo necesario
  • 1 limon su jugo y ralladura
  • Sal y pimienta a gusto
  • Páprika

Method
 

  1. Pelar las peras, eliminar el cabito y las semillas, cortarlas en trocitos.
  2. Dorarlos en una cacerola con la manteca los puerros (solamente partes blancas).
  3. Agregar el arroz, revolver, verter el vino, sal pimienta y luego el caldo necesario para su cocción, hasta que este a punto.
  4. Mientras tanto rallar y obtener el jugo del limón, agregándolo sobre el final de cocimiento.
  5. Pasarlo a una fuente y esparcir encima el queso mezclando con una pizca de páprika (o pimentón).
  6. Servir.