Disponer en una cazuela la cebolla junto con la manteca. Cubrir. Cocinar 4' al 90% de potencia. Reservar.
Retirar toda la grasa posible de las presas de pollo, condimentar con la mostaza, pimentón y un poco de pimienta.
Precalentar la bandeja doradora 9' al 100% de potencia.
Acomodar las presas de pollo haciendo presión contra la bandeja doradora. Cocinar 14' al 100% de potencia.
Dar vuelta las presas a mitad de tiempo y espolvorear con el azúcar negra. Completar la cocción.
Pasar las presas doradoras a la cazuela, sobre la cebolla rehogada. Añadir el almidón de maíz disuelto en la cerveza y salar. Cubrir.
Cocinar 10' al 100% de potencia.
Mezclar a mitad de tiempo.
Acompañar con papas noisette a la manteca.
