Cortar las pechugas de pollo en trozos, condimentarlas con los ajos bien machacados, y salpimentar al gusto.

Echar la mantequilla en una sartén grande, añadir el pollo y sofreír por 5-7 minutos.

Añadir la cebolla picada menuda y cocinar 5 minutos a fuego suave (medio-bajo).

Agregar ahora la crema de leche, la salsa inglesa y la de tomate, y los champiñones, cocinar otros 10 minutos mezclando todo con cuidado de vez en cuando, dejar que espese un poco para obtener una salsa cremosa, probar y rectificar de sal y pimienta.

A la hora de servir espolvorear con perejil picado. Se acompaña de arroz o pasta.