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RECETA DE PATATAS DE LA SRA. BETTINA DESDE ENGADINA

Receta de patatas de la sra. bettina desde engadina. Alimento Base: Patatas, En una cacerola se pone agua en abundancia y se introducen las patatas con su piel, se dejan cocer durante 30 minutos aproximadamente. Esperar a que estén frías y pelarlas....
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Patatas
Cocina: Suiza
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 7 patatas medianas
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 l. mahonesa
  • Sal al gusto
  • Perejil picado.

Method
 

  1. En una cacerola se pone agua en abundancia y se introducen las patatas con su piel, se dejan cocer durante 30 minutos aproximadamente.
  2. Esperar a que estén frías y pelarlas.
  3. Se parten en trozos regulares y se le pone la sal al gusto.
  4. Se echa la salsa "ali-oli" preparada por separado, espolvorear por encima con el perejil.
  5. Mezclar con mucho cuidado.
  6. Preparación de la Salsa:
  7. En un mortero se machaca el diente de ajo hasta que sea una pasta muy fina.
  8. Añadir la mayonesa y mezclar hasta que esté muy ligada.