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RECETA DE FRITADA TUNECINA DE LA SRA. CHAIMA

Receta de fritada tunecina de la sra. chaima. Alimento Base: Tomates y Pimientos, En un sartén colocar aceite de oliva, siendo generoso con el mismo. Agregar los tomates previamente pelados (puede ser con el procedimiento de colocarlos en agua...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Tomates y Pimientos
Cocina: Túnez
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Aceite de oliva cant.nec.
  • Tomate cant.nec.
  • Pimiento cant.nec.

Method
 

  1. En un sartén colocar aceite de oliva, siendo generoso con el mismo.
  2. Agregar los tomates previamente pelados (puede ser con el procedimiento de colocarlos en agua caliente y quitarles con facilidad la piel) semi triturados y los pimientos cortados en trocitos.
  3. Dejar al fuego revolviendo y tratando de mezclar y deshacer con tenedor de madera los tomates.
  4. Para que éstos pierdan el ácido ponerles una o dos cucharada de azúcar. (Probar) Agregar sal a gusto.
  5. Servir en cuencos de barro.
  6. Típico de la cocina mediterránea, para mejor saborearlo mojar pan en la preparación.