Volver

RECETA DE BACALAO AMASVINDO

Receta de bacalao amasvindo. Alimento Base: Bacalao, Picar las cebollas y los ajos. Rehogar la cebolla y los ajos. El bacalao se desala 24 horas, cambiando el agua 3 veces. Rehogar el bacalao (pasado por harina) en la cebolla. Retirar el bacalao...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Bacalao
Cocina: A Coruña
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Aceite 1 dl
  • Harina 1 cda.
  • Sal a gusto
  • Tomate 1 ud.
  • Pimienta a gusto
  • Cebolla 2 uds.
  • Papa 3 uds.
  • Morrón rojo 5 uds.
  • Ajo 3 dientes
  • Bacalao 1 kg.

Method
 

  1. Picar las cebollas y los ajos. Rehogar la cebolla y los ajos.
  2. El bacalao se desala 24 horas, cambiando el agua 3 veces.
  3. Rehogar el bacalao (pasado por harina) en la cebolla.
  4. Retirar el bacalao y reservar.
  5. Cortar los morrones en tiritas y el tomate en trozos y echarlos a la cebolla y dejar que se hagan (una 1/2 hora, tapado y a fuego lento).
  6. Cocer las papas y trocearlas en dados de 1 cm. de espesor.
  7. Añadir a los morrones el bacalao y las papas, dejar dar un hervor durante 15 minutos y servir.