Desalar el bacalao 24 horas.
Poner en una olla con agua a cocer.
Cuando empiece el hervor meter el bacalao y cuando empiece de nuevo a cocer retirar del fuego y dejar reposar 10 minutos.
Reservar el bacalao y 2 dl de agua de su cocción.
Rehogar la cebolla picada, el tomate partido sin semillas y sin piel, el ajo, el tomillo, puerro, laurel y harina en el aceite.
Incorporar los 2 dl de caldo de cocer el bacalao.
Dejar cocer 10 minutos y salpimentar.
Cocer las papas y cortar de 1 cm. de grosor.
Cortar los morrones en tiritas finas.
En una fuente de horno untada de aceite poner una capa de papas, una capa de bacalao, una de morrones, salsa de tomate y repetir la operación.
Meter a horno moderado (190°), espolvoreado de miga de pan, hasta que la salsa adquiera consistencia.
Se suele necesitar de unos 20 a 30 minutos.
