Lavar y hervir los mejillones hasta que se abran.
Pelar la cebolla y picarla; rehogarla en una cazuela con el aceite.
Cuando esté transparente, colocar por encima las rodajas de rape, previamente lavadas.
Quitar las conchas a los mejillones y ponerlos junto con los guisantes, los pimientos lavados y troceados y 2 cucharadas de perejil picado, sobre el rape.
Rociar todo ello con el vino blanco y sazonar con sal al gusto.
Meter en el horno previamente calentado, a temperatura moderada (160º) durante 12-15 minutos.
Machacar los ajos junto con el azafrán, ligeramente tostado, en un mortero;
Añadir la harina, un poco de caldo de carne y remover.
Agregar la mezcla del mortero al rape unos minutos antes de finalizar el tiempo de cocción.
Servir el rape en la misma cazuela y bien caliente.
