Trozar la carne, pasarla por harina y freírla a fuego vivo.
En ese aceite, a fuego mínimo saltear la cebolla y el ajo, bien picados. Dejar rehogar por 10 minutos.
Añadir el tomate y dejarlo 5 minutos más.
Colocar el pimentón, revolver y añadir el vino.
Cocer a fuego fuerte para que el vino se consuma en parte, por 5 minutos.
Añadir las zanahorias peladas y cortadas en rodajas, la pimienta y el agua de forma que la carne quede casi cubierta.
Cocer con el recipiente tapado hasta que la carne esté hecha.
Añadimos las arvejas 2 minutos antes de retirar del fuego.
