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QUESHESTE

Quesheste. Alimento Base: Cerdo, Tostar el trigo y habas, poner a hervir en una olla con 2 1/2 litros de agua, con las costillas. Dejar cocer aproximadamente 1 1/2 horas. En una cacerola aparte preparar el aderezo, en aceite caliente freir cebolla...
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Tiempo de preparación 1 hora 40 minutos
Tiempo Total 1 hora 40 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Cerdo
Cocina: Perú
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 3/4 kg de trigo
  • 1/2 kg de habas secas
  • 1/2 kg costilla de cerdo
  • 1 cebolla
  • Aceite cantidad necesaria
  • Sal al gusto
  • 1 cucharada de ajo molido
  • 2 cucharadaas de hierba buena picada

Method
 

  1. Tostar el trigo y habas, poner a hervir en una olla con 2 1/2 litros de agua, con las costillas.
  2. Dejar cocer aproximadamente 1 1/2 horas.
  3. En una cacerola aparte preparar el aderezo, en aceite caliente freir cebolla picada, ajos y sal al gusto, dejar cocinar.
  4. Luego incorporarlo a la olla y añadir la hierba buena picada.
  5. Dejar reposar 5 minutos y servir caliente.