Proceso para la hoja:
Mezclar los ingredientes hasta formar una masa suave.
Reposo de 10 minutos
Dividir y bolear en pedazos de 15 gr.
Tapar las bolitas con un plástico para que repose durante todo el tiempo de la elavoración de la masa (15 minuto más o menos)
Proceso para el relleno:
En un batidor de pedestal mezclar los ingredientes de manera que la masa sea cremosa y libre de grumos.
Formación de la quesadilla
Con un rodillo extender la bola de masa hasta que alcance un diámetro de 12 cm.
Poner el relleno en la mitad y esparcir a los lados.
Doblar los bordes formando un pentágono (cinco lados) procurando dejar el centro con la masa al descubierto.
Pintar con huevo batido el relleno y hornear a 170-180 gC durante 15-20 minutos.
