Batir las yemas y la claras en la batidora juntas a velocidad máxima. Agregarel azúcar y seguir batiendo. Bajar suave la velocidad y añadir el queso rallado y la harina cernida alternando con la leche. Por último la margarina derretida que debe estar fría.

Colocar la mezcla en láminas enmantecadas y con papel cerrado, rociar con ajonjolí. Hornear a 350° F por 25 minutos.