Derrite la mantequilla a fuego mediano en un recipiente grande, remuevelo del fuego.
Añade los camotes (batatas) aplástalos con un tenedor o majador manual.
Añade la leche evaporada. Reserva 2 cucharadas de piña para decorar.
Vierte la piña sobrante, el azúcar y la canela en la mezcla de los camotes.
Cocina a fuego bajo, revolviendo ocacionalmente durante 10 minutos o hasta que se evapore parte del liquido. Sirve tibio.
Decore con la piña reservada y las hojas de menta, si asi lo deseas.
Ideal para acompañar carnes asadas.
