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PULPO A LA DIABLA

Pulpo a la diabla. Alimento Base: Pulpo, El pulpo se pone a cocer en la olla con un chorro de vinagre y las hierbas de olor y sal, después se pica y se reserva. Aparte poner a cocer el tomate con el chile chipotle, el ajo y la cebolla. Licuar y...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Pulpo
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kg de pulpo
  • Tomillo
  • Mejorana
  • Hojas de laurel
  • Vinagre
  • 1/2 kg de tomates
  • Chile chipotle seco al gusto
  • 2 dientes ajos
  • 1/2 cebolla
  • Tabasco unas gotitas
  • Sal al gusto

Method
 

  1. El pulpo se pone a cocer en la olla con un chorro de vinagre y las hierbas de olor y sal, después se pica y se reserva.
  2. Aparte poner a cocer el tomate con el chile chipotle, el ajo y la cebolla.
  3. Licuar y sofreír en un sartén con aceite.
  4. Agregar el tabasco al gusto, y más hierbas de olor (tomillo, mejorana y laurel), añadir el pulpo picado y dejar cocer un rato más para que se mezclen los sabores.
  5. Acompañar con tostadas y aguacate.