El primer paso para obtener el puchero argentino, es colocar una olla a calentar con agua y llevarla a fuego alto.
Cuando el agua comience a hervir se añade el osobuco y se deja cocinar por aproximadamente 20 minutos.
Posteriormente añadimos el perejil, la cebolla, la zanahoria y el maíz. Deben estar todos cortados al menos a la mitad para que el tiempo de cocción sea menor.
Tapamos y dejamos hervir por al menos 30 minutos.
Después de eso agregamos las papas, la calabaza, la sal y pimienta. Se deja cocinar todo por unos 20 minutos más, hasta que las verduras y el osobuco estén suaves.
¡Y listo!, tenemos un delicioso puchero argentino para disfrutar y compartir con amigos y familiares.
