Poner las migas de bacalao en agua la víspera;
Pelar las patatas, lavarlas y trocearlas.
Lavar los pimientos, quitar las semillas y cortarlos en tiras.
Calentar el aceite en una cacerola y rehogar la cebolla pelada y picada, los pimientos y los dientes de ajo picados, hasta que esté la cebolla transparente.
Añadir las patatas y el pimentón, remover con una cuchara de madera, y cubrir con agua.
Dejar cocer a fuego suave unos 30-40 minutos.
Escurrir el bacalao; calentar 1 cucharada de aceite en una sartén y rehogar el bacalao, removiendo con una cuchara de madera, 2-3 minutos.
Añadir a la cazuela, poner a punto de sal, y cocer unos minutos.
Espolvorear con perejil y servir caliente.
