Poner las uvas pasas con el ron en un recipiente y dejar macerar durante unas horas.
Cuando vaya a preparar el ponqué, cerner la harina junto con la maicena y el bicarbonato sobre un recipiente grande.
Añadir el azúcar y la sal y volver a cerner todo junto.
a continuación, en una cacerolita, derretir el chocolate con la mantequilla y verter esta mezcla sobre la harina preparada, junto con la leche cortada y los huevos.
Revolver todo bien y cuando la mezcla esté homogénea, incorporar las pasas y el ron.
Mezclar y verter en un molde rectangular, previamente engrasado y enharinado.
seguidamente, introducir en el horno, precalentado a 400°f (205°c), durante 40 minutos.
Retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
por último, derretir la mantequilla junto con el chocolate y unas gotas de auga.
Retirar del fuego, verter en la licuadora y batir junto con el huevo y el azúcar.
Dejar enfriar y cubrir el ponqué con esta crema.
Adornar al gusto y servir.
