Precalienta el horno a 350º.
Prepara el molde con mantequilla y harina.
Bate la mantequilla con el azúcar.
Añade los huevos y la ralladura de limón.
Incorpora la harina y la leche.
Vierte la mezcla en un molde y hornea durante 25 minutos o hasta que al introducir un palillo de madera, éste salga seco.
Mientras el ponqué está en el horno, prepara el sirope: coloca el jugo de limón y el azúcar pulverizado en una ollita y cocina hasta que el azúcar se disuelva bien.
Saca el ponqué del horno cuando esté listo e introduce el palillo varias veces en la superficie.
Vierte el sirope sobre los agujeritos para que el ponqué lo absorba bien.
Si fuera necesario, abre más agujeritos con el palillo de madera.
Desmóldalo todavía ligeramente caliente. Decora con la ralladura de limón.
