Lavar el arroz al chorro del agua fría y escurrirlo bien.
Poner la mantequilla en una cazuela de vidrio ancha y profunda, llevar al microondas y conectar la máxima potencia. Cocinar durante 1 minuto. Agregar el arroz y remover.
Cocinar 3 minutos más en máximo removiendo una vez durante este tiempo.
Incorporar las avellanas picadas, mezclando bien con el arroz.
A continuación, cubrir el arroz con caldo caliente, calculando el doble volumen que el del arroz.
Añadir el cardamomo, las pasas, la cúrcuma y sal. Mezclar todo bien y cocinar 15 minutos, moviendo a mitad del tiempo.
Dejar reposar un par de minutos en el microondas, comprobar el punto de cocción y servir.
