El pollo es salado al gusto y se dora en el aceite bien caliente.
En un recipiente aparte se le agrega por encima a las piezas de pollo doradas el vinagre o naranja agria y la pimienta, se deja unos 10 minutos a que absorba el sabor.
En el aceite que se uso para dorar el pollo se sofrien el pimiento la cebolla y el ajo, se agregan las piezas de pollo, se revuelve todo y se pone el vino seco.
Se tapa, revolviéndose de vez en cuando, se deja cocinar hasta que la salsa espese.
Ideal para acomnpañar con arroz, cualquier tipo de puré y / o ensalada.
