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POLLO RELLENO DE TRIGO(FERIK)

Pollo relleno de trigo(ferik). Alimento Base: Pollo, Limpiar el pollo y lavarlo con harina, sal y agua. Dejar el Ferik 1 hora en remojo. Cortar el higadito, la molleja; mezclar con la cebolla, la sal,la pimienta, el Ferik y el aceite. Rellenar el...
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Tiempo de preparación 1 hora 30 minutos
Tiempo Total 1 hora 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Pollo
Cocina: Egipto
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 pollo mediano.
  • 2 cucharadas grandes de aceite
  • Perejil para adornar.
  • 1 cebolla grande rallada
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 taza de "Ferik" trigo algo verde cocido con mantequilla

Method
 

  1. Limpiar el pollo y lavarlo con harina, sal y agua. Dejar el Ferik 1 hora en remojo.
  2. Cortar el higadito, la molleja; mezclar con la cebolla, la sal,la pimienta, el Ferik y el aceite. Rellenar el pollo con la mezcla; coserlo.
  3. Cocer en agua hirviendo con sal, 1 cebolla y 1 grano de cardamomo. Sacar el pollo del caldo.
  4. Freír y servir.