Coloca las hojuelas de maíz en una bolsa plástica, cierra la bolsa y con un rodillo tritura las hojuelas. Deja estas migas en un plato
Derrite la mantequilla en una sartén a fuego lento. Retírala del fuego, agrega la sal y la pimienta y revuelve bien
Seca muy bien los perniles y úntalos por todos los lados con la mantequilla derretida y enseguida úntalos, uno a uno, en las migas de hojuelas de maíz hasta que queden bien cubiertos
Coloca los perniles en un molde que se pueda meter al horno, teniendo cuidado de que no se toquen entre si.
Mételos al horno a temperatura de 375 grados durante una hora
