Colocar las presas de pollo en una fuente, rociarlas con el jugo de limón y agregar los ajos, el laurel, el chile cortado en ruedas y la sal.
Marinar por espacio de 2 horas en la heladera, mezclando cada tanto.
Verter el aceite en una cacerola y dorar las presas de pollo.
Incorporar los ingredientes de la marinada, el agua hirviendo y el caldo de gallina.
Tapar, cocinar durante aproximadamente 20 minutos y agregar el brócoli.
Terminar la cocción cuando éste se encuentre cocido pero firme.
Retirar y servir caliente.
