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POLLO A LA VASCA

Pollo a la vasca . Alimento Base: Pollo, Trocear el pollo en seis pedazos. Salpimentar y pasar por harina los trozos y dorarlos en la sartén. Añadir el pimiento de Ezpeleta. Picar el jamón de Baiona el ajo y la cebolla en dados y echarlo a una...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Pollo
Cocina: País Vasco
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 pollo de 800 gr.
  • 100 g de jamón de Baiona
  • 100 g de cebolla
  • 6 pimientos verdes
  • 200 g de tomates
  • 150 grs. de champiñones
  • 100 grs de calabacín
  • 1 diente de ajo
  • 1 chalota
  • 1 cubito de caldo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 pizca de pimiento de Espelette Ezpeleta en polvo

Method
 

  1. Trocear el pollo en seis pedazos.
  2. Salpimentar y pasar por harina los trozos y dorarlos en la sartén.
  3. Añadir el pimiento de Ezpeleta.
  4. Picar el jamón de Baiona el ajo y la cebolla en dados y echarlo a una cazuela junto con el pollo.
  5. Mojar con un vaso de caldo y dejar cocer a fuego suave 15 minutos.
  6. Después añadir el vino blanco.
  7. Por totro lado pelar los tamates y quitarles el agua y las pepitas y picarlo en dados.
  8. Quitar las pepitas de los pimientos y cortar en tiras.
  9. Añadir el tomate y el pimiento al pollo y dejar cocer otros 15 minutos a fuego lento.
  10. Cortamos el calabacín en dados y los champiñones en cuartos y los añadimos al pollo dejamos cocer otros 15 minutos y está listo.