Mezclar la harina, la levadura, la sal y el azúcar.
Mezclar el huevo batido, la leche y la mantequilla fundida.
Mezclar las dos preparaciones, que deben quedar como una pasta bastante espesa.
En caso de que no quede bastante espesa, añadir algo más de harina.
Cortar los plátanos, longitudinalmente por la mitad.
En una sartén al fuego, con bastante aceite, freír los trozos de plátano rebozados con la pasta preparada hasta que queden bien dorados.
Colocarlos en una fuente, y recubrirlos con la crema de café.
Servir frío.
