En un bol mezclar las harinas con el leudante.
Formar un volcán y en el hueco incorporar aceite, sal y agua tibia.
Con las manos o cuchara de madera, mezclar y trabajar agregando agua tibia poco a poco hasta obtener una masa blanda.
Luego estirar la masa con las manos mojadas sobre una pizzera aceitada.
Cocinar 10 minutos en horno bien caliente.
Retirar y cubrir con la salsa, que debe estar tibia, y se habrá preparado del siguiente modo: Sancochar la cebolla picada, agregar el tomate, picado, y condimentar con sal, orégano, ají y aceite.
Llevar la pizza al horno y dejar durante 15 minutos.
Sacar y cubrir con el queso que se habrá cortado y dejado en agua.
Llevar de nuevo al horno y cuando el queso esté derretido, sacar y agregarle las aceitunas que previamente se habrán descarozado.
