El primer paso que debemos seguir para la elaboración de nuestra pizza calzone, es precalentar el horno a 180°C.
Procedemos a mezclar la levadura, con el agua tibia y 1 cucharada pequeña de azúcar.
Por otro lado, mezclamos la harina de trigo y 1 cucharada de sal, agregamos la levadura para ir añadiendo agua poco a poco hasta obtener una masa firme y homogénea.
Dejamos reposar por aproximadamente 45 minutos, tapado con un paño de cocina que permita a nuestra masa respirar.
Cuando haya pasado el tiempo la estiramos con un rodillo y cortamos según la forma que queramos darle a nuestra pizza calzone al cerrarla.
Le agregamos en el centro un poco de los tomates triturados, aceite de oliva, queso mozzarella y doblamos por la mitad.
Llevamos a cocinar por aproximadamente 15 minutos. ¡Y listo!. Tenemos una deliciosa pizza calzone para disfrutar y compartir.
