Cocer los huevos unos 10 minutos.
Cortar la tapa de los pimientos. Vaciarlos de filamentos y semillas.
Cocinarlos en agua hirviendo de dos a tres minutos, sólo para ablandarlos.
Picar la mozzarella, el jamón, y los huevos duros lo mismo que las tapas de los pimientos.
Picar el basilisco no muy fino.
Mezclar los huevos, la mozzarella y el jamón con la mitad de la albahaca y la mitad de las alcaparras.
Sazonar con sal y pimienta. Rellenar los pimientos con esa mezcla.
Colocarlos en una fuente de horno y echarles por encima el vino, el caldo y las tapas de los pimientos picadas.
Hornear unos 45 minutos a 200º.
Una vez cocinados poner el jugo de la fuente y los pedacitos de pimiento en la procesadora y agregarles la mantequilla y la otra mitad de las alcaparras.
Hacer un puré.
Finalmente, colocar en la fuente de servir los pimientos rodearlos con el puré y esparcir el resto de la albahaca por encima.
