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PICHONES GUISADOS

Pichones guisados. Alimento Base: Pichón, Una vez bien limpios los pichones, frotarlos con limón y reservar. A continuación, calentar la mantequilla, añadir la cebolla, el pimentón y los ajos y rehogar. Agregar la hierbabuena y el perejil,...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Pichón
Cocina: Colombia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 16 pichones pequeños de paloma
  • 2 limones
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla picada
  • 1 pimentón rojo picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de hierbabuena
  • 1 cucharada de perejil finamente picado
  • Sal y pimienta al gusto

Method
 

  1. Una vez bien limpios los pichones, frotarlos con limón y reservar.
  2. A continuación, calentar la mantequilla, añadir la cebolla, el pimentón y los ajos y rehogar.
  3. Agregar la hierbabuena y el perejil, sazonar con sal y pimienta, acomodar los pichones y cocinar a fuego muy lento, con el recipiente tapado unos 20 minutos o hasta que los pichones estén tiernos.
  4. Servir con hortalizas al gusto.