Lave bien las almejas y colóquelas en una cazuela.
Añada 4 tazas de agua y el jugo de 1 limón, y cocínelas hasta que se abran.
Retire las almejas, cuele el caldo y reserve ambos.
Luego caliente un poco de aceite en una cazuela y fría los tomates junto con el perejil, la cebolla, los ajos, los ajíes y el culantro hasta que sazonen.
Agregue sal y pimienta, mezcle bien e incorpore las almejas, el caldo colado y el consomé en polvo.
Revuelva todo bien y cocine durante 3 minutos, para que se mezclen los sabores.
Sirva bien calientes.
