El primer paso que debemos seguir para la elaboración del pescado zarandeado es abrir, limpiar y lavar nuestro pescado. Lo dejamos reposar y secar.
Se licuan o procesan los chiles, los dientes de ajo, la salsa de soya, el jugo de limón, sal y pimienta.
El pescado se baña y unta con la salsa elaborada y posteriormente se procede a envolver con papel aluminio para llevar a cocinar.
El pescado zarandeado se cocina en la parrilla, directo sobre las brasas.
Se da vuelta constantemente por aproximadamente 40 minutos y listo. Podemos servir y disfrutar nuestro delicioso pescado zarandeado.
