Lava y sala el pescado.
Déjalo reposar por 1/2 hora.
Fríe en aceite, a fuego moderado sin que se dore o tueste.
Mueve las ruedas con cuidado evitando que se peguen a la sartén.
Une todos los ingredientes de la salsa y ponlo a cocinar a fuego bajo por 30 minutos.
Retira del fuego y deja enfriar completamente.
Utiliza un envase hondo, de cristal, con tapa.
Pon las ruedas de pescado y échale la salsa por encimita.
Déjalo un mínimo de 24 horas, bien tapadito para que el pescado absorba bien la salsa.
Puedes guardar por varios días.
Sirvelo frío o a temperatura ambiente.
