Calentar el horno a 180º.
Hervir las pechugas hasta que estén tiernas.
Mezclar 4 C. de mantequilla en una sartén y añadir la harina.
Añadir poco a poco la crema de leche y el caldo.
Sazonar con sal, pimienta, parmesano y hierbas.
Saltear los champiñones en la mantequilla restante.
Poner las pechugas en una fuente, cubrirlas con los champiñones, espolvorear sal y pimienta y cubrir con la bechamel. Hornear 25'.
Espolvorear las almendras por encima y devolverlo 10' más al horno.
Pelar y cortar a rodajas el o los aguacates, disponerlos como adorno.
