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PECHUGA DE PAVO A LAS BRASAS

Pechuga de pavo a las brasas . Alimento Base: Pavo, La pechuga se unta con un poquito de aceite, se salpimenta y se asa en una parrilla sobre brasas de leña tres minutos de cada lado cruzándola a medio cocimiento para que se marque el enrejado....
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 1 comensales
Plato: Pavo
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 200 gramos de pechuga de pavo
  • Aceite de maíz
  • Sal y pimienta blanca al gusto
  • Para la salsa:
  • 1/2 taza de sidra
  • 1/4 de taza de crema natural
  • 1/8 de cucharadita de polvo de curry
  • 1 cucharadita de extracto de ave o de caldo de pollo en polvo o al gusto
  • Para acompañar:
  • 1 taza de espinacas cocidas y picadas mezcladas con una cucharada de y sal y pimienta al gusto
  • 6 papitas de cambray cocidas peladas y pasadas por mantequilla
  • 4 ejotes grandes envueltos en una rebanada de tocino frito

Method
 

  1. La pechuga se unta con un poquito de aceite, se salpimenta y se asa en una parrilla sobre brasas de leña tres minutos de cada lado cruzándola a medio cocimiento para que se marque el enrejado.
  2. Se salsea el plato, se añade la espinaca en forma de cama y sobre ésta se coloca la pechuga y se decora el plato con el resto de los ingredientes.
  3. Salsa:
  4. Se pone a hervir la sidra hasta que se reduzca a la mitad, se le añade la crema, el curry y el extracto de ave.
  5. Si lo desea también puede asar la pechuga a la parrilla sobre la estufa.