Relleno:
Mezcla todos los ingredientes (crema de leche, queso crema, las espinacas, los piñones, la sal y la pimienta)
Rellena la pechuga con la mezcla, colocándola desde el centro
Envuelve y salpimienta
En una bandeja pequeña de hornear o en la plancha, sellar el paupiette
Luego llévar al horno bañada en brandy por unos 20 min. a 200ºC tapando la bandeja con papel aluminio (la parte brillante hacia abajo).
Para finalizar, cuando esté lista la pechuga, córtala en bias (Cortes diagonales).
Sírvela con un domo de arroz blanco y vegetales salteados. Báñalas con la salsa.
