Volver

PATO CON DURAZNO EN ALMIBAR Y VINO DULCE

Pato con durazno en almibar y vino dulce. Alimento Base: Pato, Lave el pato. Séquelo, frótelo con limón y dore las piezas en una cacerola con aceite muy caliente con azúcar. Agregue el caldo caliente, el jugo de duraznos, el licor, el ajo y...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 1 hora 10 minutos
Tiempo Total 1 hora 10 minutos
Raciones: 5 comensales
Plato: Pato
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Un pato de kilo y medio o 3 libras cortado en piezas
  • 1 lata de 240g 8 ozde duraznos (melocotón) en almíbar en mitades
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 1/2 taza de jerez u otro vino dulce
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 cucharada de azúcar
  • Sal y pimienta

Method
 

  1. Lave el pato. Séquelo, frótelo con limón y dore las piezas en una cacerola con aceite muy caliente con azúcar.
  2. Agregue el caldo caliente, el jugo de duraznos, el licor, el ajo y los aliños.
  3. Cocine tapado por una hora, vigilando para que no se pegue.
  4. Retire las piezas y colóquelas en un recipiente. Quite el laurel de la salsa y desgrásela.
  5. La mejor forma es enfriarla hasta que la grasa endurezca y luego quitarla con una cuchara.
  6. Adorne el pato con los duraznos cortados en mitades, vierta la salsa encima, tape el recipiente con papel aluminio y ponga al fuego caliente por 15 minutos antes de servir.