Ingredientes
Method
- Se escogen patatas más bien grandes y redondas y se ponen a cocer en agua con sal enteras y sin pelar.
- Cuando estén cocidas se parten por la mitad y se vacían de la pulpa dejando como un centímetro a todo alrededor; esta pulpa la guardamos pues podremos aprovecharla para puré, por ejemplo.
- Se pone en el fondo una loncha bien fina de queso de cabra, encima un huevo crudo y sin cáscara y sobre él otra loncha de queso tapando la patata y se mete al horno para que el huevo se cueza y el queso se derrita mezclándose con él.
- Se le puede poner sobre el queso orégano u otro condimento, según el gusto de cada cual.