Cristalizar la cebolla y el ajo en la margarina. Agregar el tomate, la carne, la tocineta, la zanahoria y la natilla.
Escurrir la carne y la zanahoria en un colador. Espesar la salsa con fécula de maíz
Engrasar un molde refractario, agregar una porción de la salsa y sobre ella colocar 10 tortillas que la cubra.
Agregar una capa de hojas de espinaca, carne y queso. Bañar con los huevos batidos a punto de nieve.
Cubrir con el resto de tortillas y el resto de la salsa de tomate.
Hornear por 35 minutos a 350 grados. Cortar en porciones cuando esté tibio.
