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PASTEL DE SARDINAS

Pastel de sardinas. Alimento Base: Sardina, Cocer las sardinas 5 minutos. Quitar las pieles y las espinas, y ponerlas en el vaso de la batidora con los huevos, la nata, el pan, el brandy, sal y pimienta. Batir hasta obtener una crema homogénea....
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 6 comensales
Plato: Sardina
Cocina: Cantabria
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 300 g de sardinas
  • 5 huevo
  • 1 taza d enata líquida
  • 1 cucharada de mostaza de dijon
  • 1 cucharada de mostaza verde
  • 2 cucharadas de brandy
  • Sal
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • Pimienta blanca molida

Method
 

  1. Cocer las sardinas 5 minutos. Quitar las pieles y las espinas, y ponerlas en el vaso de la batidora con los huevos, la nata, el pan, el brandy, sal y pimienta. Batir hasta obtener una crema homogénea.
  2. Dividir el preparado en 2 partes y mezclar a cada una, una de las mostazas.
  3. Engrasar un molde alargado con la mantequilla y verter la mezcla verde, Meter 10 minutos en el horno. Verter la parte clara y llevar al horno 40 minutos o hasta que esté cuajado. Dejar enfriar y servir con ensalada y mayonesa.