Bata el queso crema, la crema ácida, el azúcar y la vainilla a velocidad media hasta que la mezcla esté cremosa; añada los huevos uno en uno.
Separe una taza y cuarto de esta mezcla y combine bien con el chocolate fundido.
Vacíe alternando las dos masas sobre la costra y, por último, pásele un cuchillo de modo de crear un efecto marmoleado.
Hornee a 220 grados centígrados por 10 minutos.
Baje la temperatura a 140 grados centígrados y hornee otros 30 minutos.
Retire del horno y deje enfriar antes de desmoldar.
