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PASTEL DE ESPARRAGOS DE HUÉTOR TÁJAR CON LANGOSTINOS

Pastel de esparragos de huétor tájar con langostinos. Alimento Base: Esparrágo, Se limpian los Espárragos de Huétor-Tájar, y una vez cocidos con un poco de sal, se pasan por el pasapurés y se reservan. En un recipiente batimos los huevos...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Esparrágo
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 600 g de Espárragos de Huétor-Tájar
  • 8 Huevos
  • 250 g de Langostinos
  • 1/4 l de Nata
  • Pimienta blanca molida
  • Nuez moscada
  • Sal

Method
 

  1. Se limpian los Espárragos de Huétor-Tájar, y una vez cocidos con un poco de sal, se pasan por el pasapurés y se reservan.
  2. En un recipiente batimos los huevos y les agregamos la nata, el puré de espárragos, los langostinos cocidos picados y las especias.
  3. Cogemos un molde rectangular, y lo untamos de mantequilla, en él echamos el preparado metiéndolo en el horno al "Baño María" durante unos 20 minutos.
  4. Una vez frío, desmoldamos, cortamos en láminas de unos 2 cm y ponemos en un plato para presentarlo.