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pastel de coco

PASTEL DE COCO

Para la elaboración del pastel de coco es importante tener en cuenta una lista de ingredientes y de pasos a seguir, que nos permitan obtener los resultados deseados.
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 5 comensales
Plato: Coco
Cocina: Estados Unidos
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 taza de mantequilla
  • 3 tazas de harina de trigo
  • 1 cda de polvo para hornear
  • 1 lata de crema de coco
  • 4 huevos grandes
  • 1 lata de leche de coco
  • 4 claras de huevo
  • 1 taza de azúcar
  • Esencia de vainilla
  • Hojuelas de coco

Method
 

  1. El primer paso que debemos seguir para obtener nuestro pastel de coco es precalentar el horno a 180°C.
  2. Procedemos a engrasar el molde y llevar a refrigerar para mejores resultados.
  3. En un bol mezclamos la harina de trigo, el polvo para hornear y comenzamos a integrar con la mantequilla y la crema de coco.
  4. Le agregamos posteriormente los huevos y batimos hasta integrar.
  5. Procedemos a añadir la esencia de vainilla, la leche de coco y mezclamos hasta obtener un resultado espeso y homogéneo.
  6. Dividimos la mezcla en dos moldes y llevamos a hornear por 15 minutos aproximadamente.
  7. Mientras tanto, batimos nuestras claras de huevo con la mantequilla y esencia de vainilla hasta obtener punto de nieve.
  8. Retiramos los pasteles tortas del horno, dejamos enfriar y cuando podamos desmoldar armamos colocando una primera parte de base, le agregamos un poco de glaseado y colocamos la segunda encima.
  9. Esparcimos lo que nos queda de glaseado de forma uniforme alrededor del pastel y cubrimos con las hojuelas de coco.
  10. ¡Y listo!. Tenemos un delicioso pastel de coco para disfrutar y compartir.