Preparar la crema batiendo las yemas de huevo con el azúcar.
Añadir la harina de almendra, la harina de trigo, el aceite y la leche.
Poner en un cazo al fuego sin dejar de remover hasta que cuaje.
Dejarla enfriar.
Batir los huevos y las yemas con el azúcar hasta que la mezclar aumente de volumen y se vuelva blanca.
Añadir la mantequilla en pomada y seguir batiendo.
Tamizar la harina con la levadura y añadirla a la masa con espátula de goma y con movimientos envolventes, sin batir.
Mantecar y enharinar un molde para tarta de bordes altos.
Llenarlo con la mitad de la masa.
Espolvorear con la mitad del anís, cubrir con la crema y espolvorear encima el resto de los granos de anís.
Cubrir con el resto de la masa.
Hornear a 180º unos 45 minutos.
Desmoldar encima de una rejilla y dejar enfriar.
Decorar con azúcar lustre.
