Ingredientes
Method
- Se corta la panceta en dados pequeños y se rehoga en un sartén. Se reserva, eliminando la grasa.
- Se dora la cebolla picada muy fina en la margarina.
- Cuando haya cogido color, se añade el vino blanco y se cuece, 15 minutos, a fuego lento.
- Al término de la cocción, se salpimienta.
- Se vierten las yemas en una fuente y se añade la salsa, removiendo sin cesar.
- Se cuece la pasta, se escurre, y se mezcla con la salsa.
- Se añade la panceta, se espolvorea con cebollino y se acompaña con queso rallado.