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PASCAL DE POLLO

Pascal de pollo. Alimento Base: Pollo, Tostar en el comal el pipián para poderlo moler en el metate. Mezclar con el caldo de pollo y retirar la grasa. Poner a fuego lento de 20 a 30 minutos. Agregar las piezas de pollo, la sal y el chile mora.,...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 24 comensales
Plato: Pollo
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 5 kilos de pipián pelado
  • 1/4 de kilo de chiles mora molidos
  • 3 kilos de pollo cocidos y su caldo
  • Sal al gusto

Method
 

  1. Tostar en el comal el pipián para poderlo moler en el metate.
  2. Mezclar con el caldo de pollo y retirar la grasa.
  3. Poner a fuego lento de 20 a 30 minutos.
  4. Agregar las piezas de pollo, la sal y el chile mora.