Colocar sobre una mesada la maicena en forma de corona.
Agregar en el centro el azúcar, los huevos apenas batidos, la manteca cortada en trocitos y la esencia de vainilla.
Unir y amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
Estirar la masa de aproximadamente 1 centímetro de espesor y cortar las masitas con ayuda de un cortapastas de forma tal de obtener galletitas con aspecto de flor.
Colocar en el centro de cada una de ellas un puntito de mermelada (puede hacerse con ayuda de una manga de repostería con boquilla fina).
Insertar las almendras fileteadas.
Colocar en placas enmantecadas en horno moderado y cocinar hasta que estén doradas.
