Ponga a cocer las papas en suficiente agua con sal, dejándolas 20 minutos más en el fuego a partir de que empiecen a hervir. Ya cocidas, déjelas enfriar.
Luego, parta las papas a la mitad, pero a lo largo y, con una cucharita, retíreles la pulpa, dejando 1 centímetro de grosor.
En una sartén funda la mantequilla y agregue en ella la pulpa de la papa molida, meneando constantemente; agregue ahora la crema, el jamón, la sal y la pimienta al gusto.
Con esta preparación rellene las papas, espolvoréeles el queso y hornéelas a 175 grados centígrados durante 10 minutos.
