Precalentar el horno a 180ºC
Sobre una superficie enharinada extender cada plancha de hojaldre. Cortar una en 4 cuadrados y mantener refrigerados.
Mezclar el jugo de limón y manzanas cortadas en dados en un tazón para evitar que se oxiden. Añadir el azúcar, la maicena, la canela, la nuez moscada, la sal y la mantequilla derretida. Mezclar.
Untar los bordes de cada cuadrado con huevo batido y repartir la mezcla de manzana en medio de cada uno. Doblar la masa en diagonal sobre la mezcla de manzana y sellar presionando los bordes con un tenedor.
Poner sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Pintar la parte superior con huevo, y hornear durante 20 minutos, hasta que estén doradas. Después dejar enfriar durante 10 minutos.
Para el glaseado de queso: mezclar el queso crema con la mantequilla, el azúcar y la vainilla. Añadir la leche tibia de cucharada en cucharada hasta que el glaseado consiga la consistencia deseada.
Rociar cada cada triángulo con el glaseado.
