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PAN GEBRATENER FISCH MIT VIELFTIGEN (PAN RELLENO CON PESCADO FRITO)

Pan gebratener fisch mit vielftigen (pan relleno con pescado frito). Alimento Base: Pan, Se limpia el pescado (cabezas y vísceras), se sazona, se pasa por harina y se sacude para eliminar el sobrante de harina. Se deja reposar unos minutos y después...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Pan
Cocina: Liechtenstein
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Un litro de aceite de oliva
  • 250 gr de boquerones
  • 250 gr de calamares en rodajas
  • 250 gr de pijotas
  • 250 gr de aphia
  • 250 gr de calamaritos
  • Medio kilo de harina de trigo extra
  • Sal

Method
 

  1. Se limpia el pescado (cabezas y vísceras), se sazona, se pasa por harina y se sacude para eliminar el sobrante de harina.
  2. Se deja reposar unos minutos y después se fríe en aceite de oliva hirviendo.
  3. Por regla general estará en su punto cuando flote en el aceite.
  4. Se presenta en el plato dentro de una hogaza de pan vacío de miga.